Kulinarično zlato, ki so ga uporabljale že naše prababice

Ghee je ena izmed najbolj prijetnih in telesu znanih maščob, saj ne vsebuje transmaščobnih kislin. Narejen je iz naravnega mleka, zato ne dviguje holesterola v krvi. V jeziku kulinarike ga naslavljajo kot kulinarično zlato. Znan je kot skrivnost v žepu mnogih kuharjev gurmanskih užitkov. Na ghee maslu pripravljajo začimbe, dodatke, prikuhe in zabele, včasih tudi celotne jedi.

Ghee (izgovori se gi) je kulinarično zlato ali kuhano maslo.  Z ročno kuho na ognju postane najbolj vsestransko in nepokvarljivo olje. Njegova uporaba je univerzalno vsestranska; uporabljamo ga za mazanje, pečenje, cvrtje, praženje, lahko ga dodamo v testo, namaze in priloge. Uporabljamo ga za več vrst nege telesa in še kaj. Ghee v vsakdanji prehrani pripomore k ohranjanju optimalnega počutja. Pod imenom žonta ali kuhano oziroma prečiščeno maslo so ga poznale že naše praprababice. Ozemlje sedanje Slovenije ga pozna še iz časov davno pred hladilnimi napravami. Iz časov, ko so razmišljali, kako najdlje ohraniti najboljše, kar mleko daje, je ob ognju nastal nepokvarljivi ghee.