Sladka preprostost: Recept za božansko vegansko slivovo pito
Mehko testo, sočne slive, brez živalskih sestavin. Veganska slivova pita je sladica, ki jo pripraviš hitro in brez posebnih izkušenj.
Venagska slivova pita je sladica, ki s svojo preprosto pripravo in bogatim okusom že stoletja navdušuje ljubitelje domačih dobrot. Izvira iz tradicionalne podeželske kuhinje, kjer so sveže, sočne slive v kombinaciji z mehkim testom ustvarile popoln par za sladkanje ob skodelici čaja ali kave.
Njena skrivnost se skriva v skrbno izbranih sestavinah, ki jih gospodinje z ljubeznijo združujejo v sladico, ki združuje okuse poletja in jeseni. Venagska slivova pita ni le okusna, ampak tudi simbol bogate kulinarične dediščine, ki se prenaša iz generacije v generacijo, s kančkom nostalgije in pridihom domačnosti.
* 300 g polbele moke
* 1 žlička pecilnega praška
* 1/2 žličke cimeta
* 30 g kokosovega sladkorja
* 30 ml vode
* 50 g margarine (sobne temperature)
* 100 g sojinega jogurta
* 200 g tofuja
* sok pol limone
* 5 g limonine lupine
* 1 žlička vaniljevega ekstrakta
* 60 g sladkorja ali eritritola
* 500 g sliv
* 1 žlica kokosovega sladkorja
* sok pol limone
* 1/2 žličke cimeta
Testo
* V skledo damo moko, pecilni prašek, cimet in sladkor ter premešamo.
* Dodamo vodo in na kocke narezano margarino. Vse sestavine dobro premešamo in nekaj minut gnetemo z rokami ali električnim mešalnikom, da se margarina stopi in se vse sestavine povežejo v enotno maso.
* Maso oblikujemo v kroglo in pokrijemo ter damo počivati v hladilnik za vsaj pol ure, saj je testo nato lažje oblikovati.
Krema
* V mešalnik damo sojin jogurt, tofu, sok limone, limonino lupino, sladkor in vaniljev ekstrakt ter zmiksamo v gladko kremo.
Slive
* Slive prerežemo na pol, jih izkoščičimo in narežemo na manjše kose.
Nato jim dodamo kokosov sladkor, sok limone in cimet ter dobro premešamo.
Priprava pite
* Vzamemo malo več kot pol testa ga razvaljamo in damo v pekač (drug del bo za mrežo na vrhu). Testo nekajkrat prebodemo z vilico ter pečemo 5 minut v predhodno segreti pečici na 180 °C.
* Nato testo vzamemo iz pečice, damo nanj pripravljene slive in prelijemo s kremo.
* Preostanek testa razvaljamo, narežemo na trakove in jih damo na nadev ter prepletemo.
* Pečemo še 25-30 minut na 180 °C oz. toliko časa, da se zlato zapeče.
* Pito pustimo ohladiti na sobni temperaturi, nato pa še vsaj 1 uro v hladilniku, da se krema strdi.
Več receptov v knjigi:
Mehko testo, sočne slive, brez živalskih sestavin. Veganska slivova pita je sladica, ki jo pripraviš hitro in brez posebnih izkušenj.
Stres, slaba prehrana in okolje oslabijo telo. Ta naravna kombinacija vrne imunski sistem v ravnovesje in odganja bolezni sodobnega časa.