Jaka Dular
RECITE NE PALMOVEMU OLJU
Palmovo olje je užitno rastlinsko olje, ki ga pridobivajo iz plodov posebne vrste palme, Elaeis guineensis. To drevo raste povsod okrog ekvatorja, kjer je dovolj vroče in obilje padavin, a je žal pridelovanje njegovega olja močno povezano s krčenjem deževnih gozdov in s tem naravnega habitata mnogih ogroženih živalskih vrst, z globalnim segrevanjem in izkoriščanjem tamkajšnjih prebivalcev.
Razširjenost palmovega olja
To najcenejše rastlinsko olje najdemo v skoraj vsaki čokoladi, sladoledu in drugih sladkarijah, pakiranem kruhu, margarini in večini industrijsko pridelane hrane; milu, šamponu, kremi za nego telesa, šminki in ostalih kozmetičnih izdelkih, pa tudi v svečah, biogorivu in še bi lahko naštevali. Vsako leto ga pridejo kar neverjetnih 50 do 60 milijonov ton, najdemo pa ga kar v 40-50 odstotkih vseh prehrambnih in kozmetičnih izdelkih.
Vpliv pridelave na okolje
Po podatkih organizacije World Wildlife Fund se vsako uro požge območje deževnega gozda, velikega za 300 nogometnih igrišč, na katerem nato posadijo palme. Zaradi tega je kar tretjina vseh sesalcev v Indoneziji, eni največjih izvoznikov palmovega olja, že označenih za ogroženo živalsko vrsto. Krčenje gozdov ima prav tako velik vpliv na podnebne spremembe in segrevanje ozračja, saj se zaradi kurjenja posekanih dreves in njihovih ostankov v ozračje izpuščajo ogromne količine dima – zaradi tega je Indonezija zdaj že tretja na seznamu največjih onesnaževalcev zraka na svetu.
Vpliv pridelave na živali
Džungle, ki jih krčijo zaradi pridelave palmovega olja, predstavljajo dom več kot 300.000 različnim živalskim vrstam in mnogo od njih umre med procesom krčenja njihovega naravnega okolja. Zaradi posekanih gozdov postanejo lahek plen za divje lovce in tihotapce, ki jih ubijajo zaradi njihovega krzna in drugih telesnih delov ali pa prodajajo kot hišne ljubljenčke ali v medicinske namene. Pridelava palmovega olja tako ne predstavlja težave le za naše okolje, temveč tudi za dobrobit vseh tropskih živali. Podatki kažejo, da je zaradi krčenja gozdov v zadnjih dveh desetletjih umrlo vsaj 50.000 orangutanov, med drugim pa so na seznamu ogroženih živalskih vrst tudi indonezijski tigri, nosorogi, sončni medvedi, sloni, leopardi in rilčarji (vrsta opic).
Vpliv na tamkajšnje ljudi
Čeprav korporacije, ki pridelujejo palmovo olje, trdijo, da s svojim delovanjem pomagajo pri gospodarskem razvoju revnih držav, to nikakor ne drži. Vse prepogosto je edini cilj tamkajšnjih vlad, ki želijo na ta račun zaslužiti, da korporacijam dovolijo odkup zemlje, ki sicer pripada domorodcem. Industrija pridelovanja palmovega olja je dokazano povezana z močnim kršenjem človekovih pravic. Otroci morajo pogosto nositi težke tovore palmovih sadežev in večji del dneva preživijo sklonjeni, ko sadeže pobirajo iz tal plantaž. Izčrpanost zaradi vročine in ureznine ter modrice so pogosta posledica in pogosteje kot ne otroci za svoje delo sploh niso plačani.
Kljub temu pa tamkajšnje skupnosti večinoma nimajo druge izbire, kot da postanejo plantažni delavci. Čeprav delajo v nečloveških delovnih pogojih, nekateri zaslužijo komaj dovolj, da lahko preživijo svojo družino. Ker se ne morejo preživljati sami, so odvisni od teh korporacij, katerih cilj je palmovo olje prodati čim ceneje in v čim večjih količinah.
Vpliv na vaše zdravje
Čeprav palmovo olje ne vsebuje trans maščob, pa vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih kislin, ki povzročajo bolezni srca in ožilja. Predelano palmovo olje naše telo težko prebavlja in je lahko zanj celo strupeno. Če ga uživamo preveč (in pogosto se tega sploh ne zavedamo, saj je skrito v mnogih izdelkih), se hitro začnemo rediti, povišata se nam holesterol in krvni tlak.
Izberite boljšo alternativo – kokosovo olje
Uživanje kokosovega olja je boljše tako za vas kot naš planet. Toda ker v zadnjem času tudi njegova priljubljenost močno narašča in s tem tudi pohlep korporacij, ki so že prepoznale možnost velikega zaslužka, bodite pozorni in pri izbiri kokosovega olja iščite oznake, ki zagotavljajo, da je bilo organsko pridelano, nepredelano in da je bila pri njegovi pridelavi zagotovljena pravična trgovina (fair-trade) in s tem upoštevane pravice delavcev.
Nekaj pozitivnih učinkov kokosovega olja
Vsebuje maščobne kisline, koristne za vaše zdravje
Čeprav kokosovo olje vsebuje nasičene maščobne kisline, imajo te srednje dolge verige, medtem ko ima večina drugih nasičenih maščob dolge. To pa pomeni, da se maščobe iz kokosovega olja v človeškem telesu presnavljajo drugače. Iz jeter potujejo neposredno v črevesje, kjer jih telo takoj uporabi za energijo, in tako ne ostajajo v vašem telesu kot odvečna maščoba.
Domorodci, ki ga uživajo v velikih količinah, nimajo zdravstvenih težav
V zahodnem svetu je kokos eksotični sadež, toda v tropskih krajih ga domorodci v velikih količinah uživajo na dnevni ravni. Najboljši primer so domačini Tokelav z Nove Zelandije, ki več kot 60 odstotkov vseh kalorij užijejo s kokosi in pojedo skoraj največ nasičenih maščob na svetu. Kljub temu so v odličnem zdravstvenem stanju in nimajo nobenih težav s srčnimi boleznimi.
Pomaga pri hujšanju
Debelost ni toliko povezana s količino maščob, ki jih pojemo, temveč z njihovo kakovostjo. Srednje dolge verige maščob, ki jih najdemo v kokosu, našo dnevno porabo energije dvignejo za kar 5 odstotkov, kar pomeni, da z uživanjem 15 do 20 gramov kokosovega olja na dan porabimo 120 kalorij več.
Uničuje škodljive mikroorganizme
Skoraj polovico vseh maščob v kokosu predstavlja lavrinska kislina, ki jo najdemo tudi v materinem mleku. V človeškem telesu se presnovi v posebno maščobo, monolavrin, ki ima protivirusne in protibakterijske učinke, deluje pa tudi proti parazitom.
Zmanjšuje občutek lakote
Presnova srednjeverižnih maščobnih kislin, ki jih vsebuje kokosovo olje, ima močan vpliv tudi na vaš občutek lakote, saj se kokosove maščobe razgradijo v ketone, ki dokazano zmanjšuje tek.
Lase ščiti pred poškodbami, vlaži kožo in deluje kot sončna krema
Kokosovo olje ni koristno le, če ga pojemo, temveč tudi na našem telesu. Mnogi ljudje ga že uporabljajo kot kozmetiko, saj izboljšuje zdravje in videz kože ter las. Raziskave so dokazale, da kokosovo olje lase ščiti pred poškodbami, jih vlaži in celo spodbuja njihovo rast. Prav tako vlaži kožo in kot sončna krema našo kožo zavaruje pred 20 % sončnih ultravijoličnih žarkov.
Uničuje bakterije v vaših ustih
Grgranje kokosovega olja je odlična metoda za ohranjanje čistosti vaših zob in ustne votline. Priporočljivo je vsako jutro pred jutranjim umivanjem zob, saj boste tako ubili škodljive bakterije, izboljšali zdravje zob in se znebili slabega zadaha.